Lust auf eine Pig Surprise? Hier handelt es sich nicht um einen Tippfehler, sondern tatsächlich um eine schweinische Überraschung. Diese kommt neuerdings in Form eines Burgers auf den Tisch.
Auf diese Überraschung waren wir selbstverständlich neugierig und haben uns den Pig Surprise Burger (€ 13,90) mit allem Drum-und-Dran im Freigeist Glacisstraße abgeholt.
Side-Fact: Mit diesem Burger springen die beiden Freigeist-Chefs Christoph Feilhofer und Andreas Hammer einmal mehr auf den Nachhaltigkeits- und Regionalitäts-Zug auf und verwenden für das 170 Gramm Mangalitza-Schweinefleisch-Patty das Fleisch aus der steirischen Mangalitza Wollschweinzucht „ LG Mangalitza“ in Ottendorf.
Nebst besagtem feinen Schweinchen kommen außerdem karamellisierter Speck, Camembert, Rucola, Tomate, Honig-Senf-Mayo in die neue Burger-Kreation. Klingt schon mal spannend, aber wie schmeckt diese Kombination?
Beim ersten Bissen wird jedenfalls gleich klar, dass es sich um Schweinefleisch handelt – richtig Gutes, wohlgemerkt. Ich habe nicht widerstehen können und habe den karamellisierten Speck schon vorweg genascht … sehr süß. ABER in Kombination mit den anderen Komponenten hat er richtig gut gepasst. Und das ist es wohl auch, was einen richtig gelungen Burger ausmacht – die Gesamtkreation.
Süße Überraschung
Aber eine Überraschung gab’s an diesem Abend noch, nämlich die außergewöhnliche Dessert-Kreation Snickers EndLevel. Wie der Name schon vermuten lässt verstecken sich hier nicht nur tausende Kalorien, sondern auch Snickers, Schokobrownie, Erdnussbuttercreme, Mascarpone-Topfen-Creme, Karamellsauce und geröstete Erdnüsse. Man(n) gönnt sich ja sonst nichts 😜!
Unser Fazit
Ungewohnt – und zu Recht als Überraschung tituliert! Unsere anfängliche Skepsis war spätestens nach dem zweiten Bissen verschwunden. Und die beiden Herren haben gut daran getan, hier wirklich auf Qualität zu achten, das sieht man und schmeckt man.
Wir fanden’s eine gelungene Überraschung und die Fries und Saucen haben diesen Burger Abend komplettiert. (Natur Pommes € 3,90; Süßkartoffel Pommes € 4,60; housemade Dips je € 1,20).
Info: Der „Pig Surprise“ Mangalitza Wollschwein Burger ist ab sofort erhältlich: Als Take-Away im Freigeist Brauquartier 15 (0316/243901), im Freigeist Glacisstraße 1 (0316/312445) sowie über die Freigeist Burger-App und als Delivery über den Lieferdienst Velofood.
[Werbung | in freundlicher Kooperation mit Freigeist]
